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口感酥脆版萨其马

菜谱编号:507-320
口感酥脆版萨其马是【落花糖堡DIY烘焙】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口感酥脆版萨其马”。
口感酥脆版萨其马

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次给孩子做了口感比较酥软的萨其马,孩子说想吃酥脆的,所以又给孩子做了这个口感酥脆版的,喜欢酥脆口感的小伙伴可以试试,放凉吃依然口味酥脆。

口感酥脆版萨其马主厨:落花糖堡DIY烘焙

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:400克鸡蛋:4个
水:少许--
辅助料用量
白糖:80克麦芽糖:1盒(230克)
水:150ML葡萄干:105克
黑芝麻:20克油:适量

口感酥脆版萨其马的做法步骤

  • 第十七步:成品。
  • 第十四步:整形,晾十分钟用刀切块,实际颜色是金黄的,我这里光线不太好。
  • 第二步:洗干净的葡萄干,用厨房纸吸干水分,白糖,黑芝麻和麦芽糖。
  • 第七步:油温六七成热分批下去炸,一次不要炸太多,避免面条粘在一起。
  • 第十六步:成品。
  • 第十一步:把面条和芝麻放进去翻匀。
  • 第十步:糖稀熬成丝状即可。
  • 第五步:切成稍短的面条。
  • 第八步:面条炸至金黄色捞出。
  • 第四步:把面团擀成两个1元硬币厚度的面片。
  • 第十二步:我用了金色烤盘,为了方便清洗,我用了油纸铺在下面,撒一半的普通干。
  • 第六步:锅里加油。
  • 第一步:用四个鸡蛋把面和好,如果和好的面还有点硬的话,加少许水进去把面团和成耳垂般的软度,然后用保鲜膜包好,我撕了一个保鲜袋包上了,面团醒一个小时。
  • 第九步:另起锅把150ml水和糖,麦芽糖放进锅里熬,刚开始可以用大火,煮滚后改成中小火。
  • 第十三步:把拌好的面条放进烤盘整形,上面撒上另一半葡萄干。
  • 第十五步:成品,口感特别酥脆。
  • 第三步:醒好的面团加少量面粉揉光滑。
  • 菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的口感酥脆版萨其马。

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