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黑椒猪扒

菜谱编号:050-791
黑椒猪扒是【诗心】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒猪扒”。
黑椒猪扒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪扒,可以是煎的,炸的,也可以是干的,或者带汁的,各有各的美味,想怎么吃就怎么吃。

黑椒猪扒主厨:诗心

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:500克--
辅助料用量
洋葱:适量胡萝卜:适量
青椒:适量香菇:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
食盐:1茶勺红酒:1汤勺
蚝油:少许生抽:2汤勺
料酒:1汤勺白糖:1茶勺
黑椒粉:1/2汤勺--

黑椒猪扒的做法步骤

第八步:腌制好的里脊裹上一层面粉,裹好后用手拍掉多余的面粉。

黑椒猪扒做法第八步骤

第三步:里脊洗净,均匀切成稍厚的片。

黑椒猪扒做法第三步骤

第一步:主料图:猪里脊。

黑椒猪扒做法第一步骤

第四步:取一片里脊,用刀背的齿横竖敲打里脊,砸松纤维。

黑椒猪扒做法第四步骤

第七步:洋葱、胡萝卜、青椒、香菇切成细丁,葱姜蒜切成末。

黑椒猪扒做法第七步骤

第九步:锅中热油,油7成热時下入里脊。

黑椒猪扒做法第九步骤

第五步:依次敲打好以后,加入所有调料。

黑椒猪扒做法第五步骤

第十一步:锅中余油,煸香葱姜蒜。

黑椒猪扒做法第十一步骤

第十步:煎至底部金黄以后,法宝内面继续煎熟。

黑椒猪扒做法第十步骤

第二步:所有配料图。

黑椒猪扒做法第二步骤

第六步:抓匀腌制半天。

黑椒猪扒做法第六步骤

第十四步:倒入腌肉時的汤汁,稍煮片刻,然后用水淀粉勾芡。

黑椒猪扒做法第十四步骤

第十三步:再倒入其他配菜,翻她至熟透。

黑椒猪扒做法第十三步骤

第十五步:淋在煎好的猪扒上即可。、

黑椒猪扒做法第十五步骤

第十二步:倒入洋葱她香。

黑椒猪扒做法第十二步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑椒猪扒。

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