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西芹炒海笋

菜谱编号:508-215
西芹炒海笋是【陆妞儿】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹炒海笋”。
西芹炒海笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

市场买的海笋,也可以叫海竹,肉质Q弹脆爽,可以直接炒,也可以凉拌,非常好吃。

西芹炒海笋主厨:陆妞儿

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
海笋:250克西芹:一棵
辅助料用量
姜:一块蒜头:2瓣

西芹炒海笋的做法步骤

  • 第十一步:成品。海笋非常脆爽,很好吃。
  • 第三步:锅里烧点清水,水开后下海笋焯水10秒。
  • 第十步:倒半勺生抽,翻炒几下。加一匙盐,半匙鸡精调味,翻炒均匀就可以出锅了。
  • 第二步:准备食材。西芹切段,海笋切条,蒜头和生姜切末。
  • 第四步:捞出过凉水,也可以是冰水,让海笋肉质更脆。
  • 第五步:降温后捞出沥干水分,装盘备用。
  • 第六步:起锅烧油,下姜蒜爆香。
  • 第一步:海笋四根,海笋是一种海洋生物,类似象拔蚌,不知道和象拔蚌是不是同一种生物,网上也找不到相关资料。
  • 第九步:倒入海笋,加一勺料酒。
  • 第七步:倒入西芹,翻炒均匀。
  • 第八步:加少量清水,炒至西芹断生。
  • 相关食材:西芹

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