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西芹炒海笋

菜谱编号：508-215

西芹炒海笋是【陆妞儿】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹炒海笋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

市场买的海笋，也可以叫海竹，肉质Q弹脆爽，可以直接炒，也可以凉拌，非常好吃。

西芹炒海笋主厨：陆妞儿

第十一步：成品。海笋非常脆爽，很好吃。

第三步：锅里烧点清水，水开后下海笋焯水10秒。

第十步：倒半勺生抽，翻炒几下。加一匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

第二步：准备食材。西芹切段，海笋切条，蒜头和生姜切末。

第四步：捞出过凉水，也可以是冰水，让海笋肉质更脆。

第五步：降温后捞出沥干水分，装盘备用。

第六步：起锅烧油，下姜蒜爆香。

第一步：海笋四根，海笋是一种海洋生物，类似象拔蚌，不知道和象拔蚌是不是同一种生物，网上也找不到相关资料。

第九步：倒入海笋，加一勺料酒。

第七步：倒入西芹，翻炒均匀。

第八步：加少量清水，炒至西芹断生。

菜谱标签：热菜家常菜快手菜

相关食材：西芹笋

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