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炖猪蹄

菜谱编号:508-395
炖猪蹄是【朱子Abby】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖猪蹄”。
炖猪蹄
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪蹄:3个--

炖猪蹄的做法步骤

  • 第八步:浇在猪蹄上,完成。
  • 第六步:捞出猪蹄肉,留汤在锅里。
  • 第一步:猪蹄放??上,烧一下猪毛,然后清洗干净,冷水下锅,加量少料酒焯血沫。
  • 第七步:猪蹄汤里加水淀粉,熬开后放一小勺食用油。
  • 第四步:加大概和猪蹄一样高度的水量,盖盖儿,上汽后炖30分钟。
  • 第三步:把焯好水的猪蹄加炖肉料放进高压锅。
  • 第二步:准备其他辅料。
  • 第五步:30分钟后,另起锅,放入炖好的猪蹄,在加适量猪蹄汤汁(大概不用末过全部猪蹄的汤),继续炖10分钟。
  • 炖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    剩的猪蹄汤可以煮面,加上一只猪脚就是好吃的猪脚面啦。
    浇汁,是为了好看,并且可以适当调整猪蹄的咸淡口味。

    相关食材:猪蹄

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