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肉末水蒸蛋

菜谱编号：508-497

肉末水蒸蛋是【卤蛋厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末水蒸蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡蛋是家庭里最常见的食材，营养丰富且低价，做法也多种多样。平时自己家最喜欢的就是水蒸蛋，老少皆宜。今天加了点肉末，香气扑鼻，好吃极了！

肉末水蒸蛋主厨：卤蛋厨房

第二步：用细筛过滤一下。

第一步：2个鸡蛋打入碗中。加入适量食盐，食用油和清水打散，搅拌均匀。

第七步：锅中烧油，爆香蒜末。

第四步：水烧开后蒸10分钟左右即可。蒸好的蛋羹像水豆腐一样嫩滑。

第十步：均匀的淋在蛋羹上，散上香菜点缀一下。

第九步：加入一勺生抽，半勺蚝油，少许白糖，适量清水炖煮一下。

第六步：两瓣大蒜切碎。

第五步：把猪肉切成碎末。

第三步：盖上保鲜膜，扎几个小孔上锅蒸。

第八步：加入肉沫翻炒至变色。

肉末水蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：

注意蛋液一定要过筛去除气泡和未打散的部分，这样才会口感嫩滑。这款水蒸蛋口感嫩滑，回味无穷，简单快手，营养丰富，赶快动手做起来！

菜谱标签：家常菜早餐羹类

相关食材：肉末

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