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炝拌紫甘蓝

菜谱编号:508-643
炝拌紫甘蓝是【兰杏梅】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌紫甘蓝”。
炝拌紫甘蓝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

味道爽口清脆。

炝拌紫甘蓝主厨:兰杏梅

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
紫甘蓝:半个--
辅助料用量
葱:少许蒜:少许
红辣椒:少许--

炝拌紫甘蓝的做法步骤

  • 第八步:爽口开胃菜。
  • 第二步:切丝。
  • 第三步:用少许盐,腌制10分钟,清水洗一下,控干水分,放入盆中。
  • 第五步:爆香的葱、蒜和辣椒泼一下,如图所示。
  • 第一步:紫甘蓝备用。
  • 第六步:放入少许盐、醋、生抽、十三香、蚝油和鸡精拌匀即可。
  • 第四步:葱花、蒜末和辣椒丁备用。
  • 第七步:盛入盘中。
  • 相关食材:紫甘蓝甘蓝

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