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芋圆烧仙草

菜谱编号:509-149
芋圆烧仙草是【敏zhu】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋圆烧仙草”。
芋圆烧仙草

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

初夏,总觉得有些燥热,用仙草粉做些仙草冻加上芋圆,搭配自己喜欢的蔬果,浇上各种甜汁,开起夏日清凉模式吧!

芋圆烧仙草主厨:敏zhu

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
仙草粉:少许木薯粉:适量
红薯:一个自制蜜红豆:少许
辅助料用量
牛奶:适量红茶:少许
白糖:适量--

芋圆烧仙草的做法步骤

  • 第十八步:浇上冷却的奶茶汁。
  • 第四步:不停搅拌煮至仙草汁熟透,发粘。
  • 第十步:木薯面团轻轻滚成长条状,切小段(然后搓圆再每个小段)。
  • 第十四步:关火闷五分钟,取出茶包。
  • 第十三步:锅里放入一包红茶,加入适量清水,煮五分钟。
  • 第五步:倒入模具,凉透后放入冰箱冷餐几小时。
  • 第二步:取少许仙草粉加一定比例(仙草粉外包装上有)清水,化开。
  • 第七步:压成泥。
  • 第六步:红薯蒸好。
  • 第十九步:一碗美味的芋圆烧仙草就做好了,还是奶茶味儿的哦。
  • 第三步:把化开的仙草汁加入一定比例的开水中,继续搅拌煮好。
  • 第十六步:加入少许白糖,小火煮至边缘冒泡,白糖融化即可,关火凉透备用。
  • 第十七步:碗里放入已经做好的蜜红豆、仙草冻、芋圆。
  • 第十二步:捞出芋圆备用。
  • 第十五步:加入适量牛奶。
  • 第十一步:烧开一锅水,放入芋圆(我没有搓圆),中火继续煮至芋圆熟透大概十五分钟,关火闷五分钟。
  • 第九步:蜜红豆提前做好(红豆浸泡过夜,加入刚没过红豆的水高压锅压熟,然后拌入白糖即可)。
  • 第一步:木薯粉和少量清水备好。
  • 第八步:加入少许白糖,加入刚才图一的木薯粉,再酌情添加少许清水揉成木薯面团。
  • 菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:仙草

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