第五步：水开后下入焯好水的豆腐，盖上锅盖继续煮。
第六步：第二次水开后下入金针菇。
第四步：加入适量的盐。
第二步：锅内烧油，油热下入切好的番茄，番茄她至出汤汁后，放入切好的泡菜。
第九步：出锅撒上葱花即可。
第三步：一直到番茄熬成汁，锅内加入适量的水。
第一步：金针菇洗净备、用豆腐切块焯水备、用西红柿切丁、泡菜切丁肥牛焯水备用。
第七步：下入肥牛。
第八步：再煮3到5分钟就可以啦。
不放醋不放添加剂，10分钟做出酸爽鲜美的酸汤肥牛
不放醋不放添加剂，10分钟做出酸爽鲜美的酸汤肥牛是【doudou里有糖糖】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不放醋不放添加剂，10分钟做出酸爽鲜美的酸汤肥牛”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜
肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。肥牛美味而且营养丰富，不仅提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，而且还是每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更易于人体的吸收。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥牛：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄：2个 | 金针菇：1把 |
| 豆腐：1块 | -- |
不放醋不放添加剂，10分钟做出酸爽鲜美的酸汤肥牛的做法步骤
不放醋不放添加剂，10分钟做出酸爽鲜美的酸汤肥牛做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐记得焯水去掉豆腥味儿。
2、肥牛焯水去除血沫，不然生肥牛下锅影响汤美观和口感。