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鲅鱼水饺

菜谱编号:509-503
鲅鱼水饺是【小榴莲妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲅鱼水饺”。
鲅鱼水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是第二次做鲅鱼水饺,第一次买的冻鱼,虽然做出来味道也可以,总觉得不够新鲜!这次换成冰鲜的。

鲅鱼水饺主厨:小榴莲妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量红心火龙果:半个
新鲜鲅鱼:1条小葱:1捆
白肉:少量--
辅助料用量
姜:适量--

鲅鱼水饺的做法步骤

  • 第十八步:包饺子!放冰箱冷冻起来。想吃的时候拿出来吃!
  • 第五步:刮完最后剩下的鱼皮。中间鱼红部分比较腥,不要。
  • 第六步:刮下来的鱼肉放在冰水里面浸泡!去除血沫。
  • 第十步:鱼肉反复淘洗。
  • 第三步:用水清洗几遍,去除血水。拔出表面残余的鱼刺。
  • 第十七步:切剂子,擀皮。
  • 第七步:葱姜泡水。
  • 第九步:准备少量白肉,打成肉泥。
  • 第一步:超市买的新鲜鲅鱼。超市可以帮忙去内脏。我买一条中等的,55块钱。
  • 第八步:葱花切碎。因为孩子觉得韭菜辣,所以就用葱花作为配菜。
  • 第十三步:打好的鱼泥颜色比较白,加入猪肉泥,加入盐,鸡精,十三香,少量白糖,葱花碎。
  • 第十六步:用火龙果榨汁加点水,和面。
  • 第二十步:开吃!
  • 第十一步:淘洗后的血水倒掉。
  • 第十四步:再加点植物油,香油。搅拌。
  • 第四步:用勺子刮下鱼肉。很容易刮下来。
  • 第十九步:烧水煮饺子。饺子飘起就是熟了。
  • 第十五步:调好的鲅鱼馅!
  • 第二步:鲅鱼从鱼尾沿着脊骨切开。
  • 第十二步:鱼肉淘洗后颜色会比较白。用料理机打成细腻鱼泥。
  • 鲅鱼水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    “我读过很多书,但后来大部分都忘记了,那读书的意义是什么?”“当我还是孩子时,我吃过很多食物,现在已经记不起吃过什么了。但可以肯定的是,它们中的一部分已经长成了我的骨头和肉。读书对人的改变也是如此。”?

    菜谱标签:家常菜面食饺子
    相关食材:鲅鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲅鱼水饺。

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