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口蘑清炖羊肉

菜谱编号:265-611
口蘑清炖羊肉是【luLU璐璐姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口蘑清炖羊肉”。
口蘑清炖羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

寒冷的冬天,最适合吃点羊肉来滋补身体

口蘑清炖羊肉主厨:luLU璐璐姐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:600克干口蘑:适量
辅助料用量
大葱:半颗蒜:两瓣
姜:四片干辣椒:四个
西红柿:半个花椒:适量
大料:一个茴香:适量
调料包:一个老抽:适量
糖:适量白酒:适量
盐:四勺味极鲜:适量

口蘑清炖羊肉的做法步骤

  • 第四步:羊肉飞水
  • 第八步:放口蘑,白酒,老抽,味极鲜,糖,盐,白酒调料包,倒入刚才煮羊肉的汤,还有泡蘑菇的水,盖锅,密封,开始炖
  • 第五步:大火烧开,撇掉沫子,肉捞出,汤留下有用哦,千万别倒
  • 第六步:电高压锅调好35分,锅里放油,放葱姜蒜干辣椒,爆香,最后放西红柿
  • 第七步:放捞出来的肉
  • 第三步:花椒大料茴香,放到调料盒子里,要不吃的时候总是吃着,影响口感
  • 第一步:准备食材羊肉切块,葱姜蒜切开,口蘑提前泡开
  • 第十步:美美的吃吧,配上米饭或者面条都可以
  • 第九步:提前自选保压35分钟,其实30分就够了,但是你要炒有一个时间,所以多选五分钟
  • 第二步:准备半个西红柿,西红柿可以提味,还可以让肉软烂哦
  • 口蘑清炖羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    电压力锅没有普通压力锅压力大,普通压力锅用20分就够了,电的就得用30分钟,个人认为添加白酒比料酒好,好像更能去膻味,泡蘑菇的汤,还有焯羊肉的汤千万别倒掉,用来炖肉,不要放清水,那样味道不好

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:羊肉口蘑

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