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玫瑰酱

菜谱编号：509-790

玫瑰酱是【果果麻的杂七杂八分享】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又是玫瑰花的季节，忍不住腌制一瓶玫瑰酱来尝尝香，还可以自己烤出香甜的玫瑰饼。

玫瑰酱主厨：果果麻的杂七杂八分享

第三步：玫瑰花瓣先挤几滴柠檬和白酒，上下揉匀（还是防止腐烂）。一层玫瑰花一层白糖层层叠加，白糖更容易上色。红糖颜色不好，而且更容易遮住玫瑰的香气。将铺满玫瑰花瓣的瓶子铺至瓶后导入一层蜂蜜。隔绝空气防止腐坏。这样静静等待，2～3个月后就可以等到美味的自然馈赠了。

第二步：玫瑰花祛蕊祛茎，只留下花瓣。用清水洗干净，一定要晾干，不能有水，防止腐烂。准备装玫瑰花酱的罐子一定要用高温消毒，擦干水分，防止腐烂。

第一步：在市场买的可食用玫瑰（切记要买花骨朵，开了花的就不香了）。

玫瑰酱做法技巧/窍门/补充说明：

天气热的话需要放入冰箱冷藏保存。

菜谱标签：自制酱料

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