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超香脆黄油烤薯角，奶香味十足，外壳酥脆，内里绵软有层次！

菜谱编号：510-267

超香脆黄油烤薯角，奶香味十足，外壳酥脆，内里绵软有层次！是【宅家吃货JACKERLU】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超香脆黄油烤薯角，奶香味十足，外壳酥脆，内里绵软有层次！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天换一个土豆的做法，黄油烤薯角，黄油的奶香，黑胡椒的提味，土豆质朴包敛，入口时外层酥脆，内里绵软有层次，太好吃啦！

超香脆黄油烤薯角，奶香味十足，外壳酥脆，内里绵软有层次！主厨：宅家吃货JACKERLU

菜式制作特点
口味：原味	工艺：烘焙
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
土豆：3-4个	盐：5克
黑胡椒：适量	食用油：25克
无盐黄油：30克	玉米淀粉：适量
辅助料用量
大蒜：1颗	橄榄油：5克

超香脆黄油烤薯角，奶香味十足，外壳酥脆，内里绵软有层次！的做法步骤

第十五步：烤到20分钟的时候，取出来把多余的油给倒出来。

第七步：准备一个烤盘，底部先涂一层准备好的黄油液。

第五步：再撒一层适量玉米淀粉。

第十三步：再加入10克没融化的无盐黄油颗粒。

第三步：土豆煮至筷子轻松能戳进去，即可捞出，沥干水分。

第十六步：给薯块翻个面，再入烤箱，烤至表面金黄焦脆。

第九步：把剩下的黄油液，均匀的撒在土豆表面。

第四步：撒上适量黑胡椒。

第十四步：继续225℃，烤制30分钟。

第十七步：黄油烤薯角就完成了，出锅的时候小心烫哦。

第八步：把土豆均匀的放在烤盘上。

第一步：土豆4个，去皮切成小块，浸泡在清水里。

第十八步：奶香味十足，外壳酥脆，内里绵软有层次，太好吃啦！

第十一步：在烤了30分钟后，准备大蒜1颗去皮与橄榄油5克，混合均匀备用。

第十九步：黄油的奶香、黑胡椒的提味，土豆质朴的味道、超级赞！

第二步：把土豆都放到锅里去，加入浸没土豆的水，水里放盐5克，煮10-15分钟左右。

第十二步：把准备好的大蒜粒和橄榄油，都倒在土豆上面。

第十步：烤箱220℃提前10分钟预热，放入土豆，先烤30分钟。

第六步：提前融化无盐黄油20克，和食用油25克，混合均匀备用。

超香脆黄油烤薯角，奶香味十足，外壳酥脆，内里绵软有层次！做法技巧/窍门/补充说明：

因为在煮的时候，已经加盐了，所以应该是入味了。

菜谱标签：小吃西餐

相关食材：黄油

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