双味黄油全麦蓝莓酥by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
双味黄油全麦蓝莓酥by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人是【_普蓝花开】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双味黄油全麦蓝莓酥by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
快手奶酥小西点——双味黄油全麦蓝莓酥
来自普蓝高科丽江基地的高原蓝莓，颗粒饱满，果香浓郁，酸甜适中，是鲜食的上品，亦可放在干燥阴凉通风的地方晾晒成蓝莓果干，这样的自制蓝莓果干，不含糖不增色，非常适合做西点用。
手头正好有来自八百里秦川的农家自磨全麦粉，加点低粉、玉米淀粉，再加点细砂糖、黄油，抓一把自己晾晒的蓝莓果干，用手抓抓就能烤出一盘奶香浓郁的小西点——黄油全麦蓝莓酥，零基础的吃货也能百分百成功的小西点；常温下食用是酥软的口感，冷藏后食用是酥脆的口感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 农家全麦粉：200克 | 低粉：300克 |
| 玉米淀粉：100克 | 黄油：200克 |
| 涂抹型橄榄油：100克 | 细砂糖：45克 |
| 蓝莓果干：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 樱桃冻干粉：1小勺 | -- |
双味黄油全麦蓝莓酥by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤
双味黄油全麦蓝莓酥by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人做法技巧/窍门/补充说明：
TIPS:
1、没有涂抹型橄榄油，可用椰子油等量替换，都没有就用黄油，只不过这样的话热量会比较高，但口感更佳哦！
2、用糖粉替代细砂糖，口感会比较细腻，没有沙沙的感觉，按自己的爱好调整哦！
3、我用的蓝莓果干是自己晾晒的，含有一定的水分就直接用了，如果用的蓝莓果干比较干，建议清洗后用少量蓝莓酒浸泡软化，这样烤出来的酥饼中蓝莓干会比较湿润！
4、不建议使用新鲜蓝莓，如想用新鲜蓝莓，建议使用冻果，这样不至于爆浆，但如果喜欢蓝莓爆浆的感觉那就另当别论喽！
5、没有樱桃冻干粉可用其他水果冻干粉替换，，不喜欢可以不放，那就是原味的哦！
6、水果冻干粉的做法很简单，买来的冻干水果片，加点玉米淀粉放在干磨杯里转一下就OK了。
菜谱标签：烘焙