当前位置:首页 > 菜谱大全 > 给全麦多一些点缀----全麦黑芝麻土司

给全麦多一些点缀----全麦黑芝麻土司

菜谱编号:051-073
给全麦多一些点缀----全麦黑芝麻土司是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“给全麦多一些点缀----全麦黑芝麻土司”。
给全麦多一些点缀----全麦黑芝麻土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

放假了,抓紧给爸妈也做一些好吃的,按照惯例,全麦土司是必不可少的。这次做土司我不仅用的是中种法,而且还加了黑芝麻,松软美味。就是耗时有点长,从早上八点多开始做,一直到下午两点才做好。由于中午到爸妈家吃饭,我就携带着整好型的土司盒,带到爸妈家做最后发酵和烘焙。嘿嘿,这个全麦黑芝麻土司还走了趟“亲戚”才算完工!

给全麦多一些点缀----全麦黑芝麻土司主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
(中种面团)全麦面粉:130克高筋粉:95克
即溶酵母粉:4克水:150克
辅助料用量
(主面团)高筋面粉:95克盐:1/2小勺
蜂蜜:25克水:50克
调味料用量
无盐奶油:15克黑芝麻:2大勺

给全麦多一些点缀----全麦黑芝麻土司的做法步骤

  • 第十步:取一个面团,自中间向两边擀成椭圆形。
  • 第十四步:放入预热好的发烤箱,180度,中下层,上下火,40分钟即可。烤好后立即脱模。
  • 第八步:发酵好的面团松弛10分钟。
  • 第十一步:反面后自上而下卷起来。
  • 第二步:2·主面团:高筋粉95克,盐1/2小勺,蜂蜜25克,水50克。
  • 第四步:将中种面团材料全部混合,搅拌成面团,基础发酵约两倍大。
  • 第十二步:全部卷好后排入土司模。
  • 第三步:3·其他:无盐奶油15克,黑芝麻2大勺。
  • 第一步:1·中种面团:全麦面粉130克,高筋粉95克,即溶酵母粉4克,水150克。
  • 第十三步:放温暖湿润处进行三次发酵,至九分满时盖上盖子。(我到八分满就开始烘焙了,导致整个土司成品不是很方。)
  • 第七步:盖上保鲜膜,进行二次发酵至两倍大。
  • 第六步:加入黑芝麻,搅拌均匀即可。
  • 第五步:将发酵好的面团撕成小块,与主面团混合,搅拌成稍具光滑状,再加入无盐奶油,将面团搅拌成具有延展性。
  • 第九步:分割成三等分,滚圆,静置10分钟。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:芝麻黑芝麻

    给全麦多一些点缀----全麦黑芝麻土司菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小厨飘香】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的给全麦多一些点缀----全麦黑芝麻土司。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜