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【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干

菜谱编号:147-699
【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干是【花事了的花】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干”。
【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃惯了甜口儿,也要适时的换换口味,例如咸!

今天介绍的是芝麻饼干,芝麻营养丰富,食用,药用价值性非常高,乌发美容养颜减肥等等

此款饼干,操作非常简单,只要混合就OK,新手决不会失败

由于添加了较多芝麻,烘烤后口感酥松,香气袭人哈!

【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干主厨:花事了的花

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:60克淡奶油:50克
低筋面粉:100克白芝麻:25克
黑芝麻:25克粗盐:4克(3克加入面糊中、1克装饰)
黑胡椒粉白胡椒粉:适量--

【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干的做法步骤

第四步:加入熟的黑白芝麻,翻拌均匀

【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干做法第四步骤

第八步:切成2cm宽 8cm长的长条形 正好切18块;撒盐,放入预热好的烤箱中 180°C 中层 上下火 25分钟左右

【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干做法第八步骤

第六步:揉合成面团

【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干做法第六步骤

第二步:黄油搅打至乳霜状,加入黑胡椒粉白胡椒粉,3g盐搅打均匀

【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干做法第二步骤

第一步:黄油室温软化,淡奶油放置室温温度、低筋面粉过筛备用

【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干做法第一步骤

第三步:分次加入淡奶油 4-5次每次确认搅打均匀后再加入

【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干做法第三步骤

第五步:加入过筛后的低粉,翻拌均匀

【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干做法第五步骤

第七步:装入保鲜袋,擀成长宽16cm 厚1cm的正方形,冷冻2小時

【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干做法第七步骤
【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干做法技巧/窍门/补充说明:

方子中选用的是熟芝麻,如果是生的,请提前炒熟哈
关于我烘烤饼干的小秘诀哈
多数情况下在烘烤结束后,我不会立即拿出烤盘
而是继续放置5分钟,利用余温增加饼干的酥脆度
(前提是,要考虑到自己想要的上色程度噢)
*黄油软化如果稍稍硬,可以用电动打蛋器搅打
*分次加入淡奶油,避免油水分离
*烘烤前撒盐,如果你不能撒的很均匀建议一次性加入面团中
*面团可长期冷冻

菜谱标签:烘焙饼干坐月子
相关食材:芝麻
养生食疗:坐月子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干。

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