小葱花煎蛋
小葱花煎蛋是【琴韵优雅】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小葱花煎蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
姐姐家菜园子大丰收,摘了好多蔬菜和小葱,昨天亲戚家又送来了土鸡蛋,今早上做个小葱煎蛋,再配上小米粥,香喷喷的,吃出了儿时的味道!
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土鸡蛋:5个 | 小葱:5颗 |
小葱花煎蛋的做法步骤
小葱花煎蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1·煎鸡蛋饼最关键的就是掌握好火候,火太大了没熟就糊了,颜色不好看,凝固后离火煎效果比较好,火太小了,鸡蛋不蓬松有腥臭味。
2·适量加入少许料酒不仅蓬松而且口感好。
3·如果蛋饼煎的大,不要用铲子翻面,小心会碎掉。
4·煎鸡蛋饼油要多一些,喜欢嫩嫩的就少煎一会,喜欢边缘处焦脆脆的就多煎一会,软嫩的滑香,焦嫩的干香,各有各的好,看你喜欢那一个!