酥到掉渣的黄油曲奇
酥到掉渣的黄油曲奇是【苹果的萍】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥到掉渣的黄油曲奇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：260克 | 蛋黄：2个 |
| 白糖：100克 | 黄油：240克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 香草精：2克 |
酥到掉渣的黄油曲奇的做法步骤
酥到掉渣的黄油曲奇做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄油必须室温软化到软膏状，用刮刀可以非常轻易的拨开，如果黄油软化不到位，可能挤破N个裱花袋都挤不出来。
2、香草精和盐都是用来调味的，这样黄油曲奇味道才不会只有甜味那么单调，有一丝丝咸味和香草味。
3、低筋面粉过筛分两次加进去，然后用刮刀切拌混匀，黄油软化到位了，面粉是容易被黄油吸收进去的，拌匀到看不见干粉就马上停止，切勿过度搅拌，面粉起筋，曲奇花纹就可能会消失。
4、曲奇刚刚烤好之后是软的，一定不要去动它，等它的室温自然冷却就会变得酥脆了，冷却后室温放在密封罐中，可以保存2周以上，曲奇不能冷藏，冷藏出来后会受潮变软的。
相关食材：黄油