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大爱【鱼】类···清蒸鲈鱼

菜谱编号：051-130

大爱【鱼】类···清蒸鲈鱼是【joanna_521】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大爱【鱼】类···清蒸鲈鱼”。

第一步：鲈鱼两面背部均匀切刀口，伤口上均匀抹盐，肚子里也放点盐。两小汤勺料酒均匀涂抹在鱼上。3片生姜片在鱼肚子里，然后腌制15分钟。

第三步：蒸锅加水开火，放入腌制好的鱼，水开后记时，一直大火蒸9分钟，把蒸熟的大葱丝夹出扔掉，换上剩下的一半大葱丝与青椒丝，蒸上最后的一分钟。鱼起锅，用小汤勺均匀的浇上两勺豆豉蒸鱼酱油，炒锅放少许的油烧熟，然后浇在鱼上。

第二步：大葱与青椒切细丝，大葱丝放一半在腌制好的鱼上，剩下一半备用。

大爱【鱼】类···清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：

大葱与青椒看自己刀法，能有多细就要多细<---个人美感的要求而已，青椒也是起个点缀的作用，可以不放

相关食材：鲈鱼

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