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夏日甜品之芋圆烧仙草

菜谱编号：511-867

夏日甜品之芋圆烧仙草是【东哥吃天下】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日甜品之芋圆烧仙草”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

嘴馋。学习在家自制烧仙草甜品，感觉比外面买的干净些。

夏日甜品之芋圆烧仙草主厨：东哥吃天下

第一步：南瓜或红薯蒸熟取500克，晾凉捻成泥然后加入250克木薯粉，南瓜水分比较大，一般蒸熟碾碎放锅里炒干写再加木薯粉，一定分次把250克木薯粉全部揉进去，形成光滑的面团，搓成长条切成小块块，一次用不了放冰箱冷冻。

第五步：蜜豆是用红豆加水加红糖煮的，多煮一会，到豆子软了就可以了，水果随意加入自己喜欢的，椰奶我是用南国的椰粉冲的，加入一勺炼乳就可以了！非常好吃，比鲜芋仙好吃百倍。

第三步：芋头步骤同紫薯，都是蒸熟碾碎加木薯粉揉成面团切成小块。

第二步：紫薯步骤跟南瓜一样，但是紫薯比较干，所以蒸熟直接碾碎加木薯粉揉成面团，如果太干加适量水，一定要把250克木薯粉全部揉进去，否则不弹。

第四步：仙草是用20克仙草粉加入适量凉水调成糊状，千万不要放多了，然后加400克凉水小火煮，煮到开锅微微冒泡赶紧关火，倒入容器中晾凉拼成块状。

夏日甜品之芋圆烧仙草做法技巧/窍门/补充说明：

木薯粉的用量要注意，不然芋圆不弹牙。

相关食材：仙草

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