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鸡茸蛋卷

菜谱编号：051-291

鸡茸蛋卷是【Roman_Andy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡茸蛋卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次上传自己做的~~不知道大家看着还有没有食欲~~~

鸡茸蛋卷主厨：Roman_Andy

第五步：用4个鸡蛋均匀的做3个鸡蛋饼，别太大了，小心蒸锅放不下。

第九步：做好的蛋卷可以放在米饭上，放到家人面前会有什么表情，我想大家应该都想知道吧~~都赶紧去试试吧~~~~

第二步：把香菇打成香菇末（我用的是料理机，没有可以切成丁再剁碎一点），备用

第四步：把打好的香菇末和鸡肉泥搅拌在一起，加少许生抽，老抽，盐，最主要的就是要加点鱼露（没有鱼露可以加料酒），搅拌均匀备用

第一步：准备去骨鸡肉。香菇7朵（如果想更香一点，香菇可以多放点。不喜欢吃香菇可以换成别的）

第八步：蒸20分钟后，取出，切片，装盘。大功告成

第三步：把去骨鸡肉也打成肉末（没有料理机可以用刀直接剁成肉泥）备用

第七步：把弄好馅料的鸡蛋饼卷起来，装盘放到蒸锅内。

第六步：做好的鸡蛋饼放到案板上，取适量搅拌好的鸡茸馅料，均匀的铺在鸡蛋饼上。

鸡茸蛋卷做法技巧/窍门/补充说明：

香菇必须处理干净。蒸的时候会出很多汤汁，所以盘子最好是平盘~~祝大家食欲大增~~~

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