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腊味炒家乡菜心

菜谱编号:051-455
腊味炒家乡菜心是【2011粤客美食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味炒家乡菜心”。
腊味炒家乡菜心

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

国庆节那天,姑妈来看公婆,从家乡带来一些自种的白萝卜、白菜心和一些自腊的猪肉。给了俺家一大把菜心、萝卜和两条腊肉,这可是老公的最爱呢!当然俺也喜欢,有机肥种的菜口感就不一样,很放心,还很容易炒熟的。萝卜很甜煲汤炖牛肉吃了,腊肉瘦一些的俺用来切片蒸吃了。这一条有些肥,想想不如用来炒菜心吧,想不到真好吃。一直挑吃不爱吃青菜的女儿,这次不用逼她却吃了很多。呵呵,俺亲爱姑妈您辛苦了!

腊味炒家乡菜心主厨:2011粤客美食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白菜心:500克--
辅助料用量
腊猪肉:200克--
调味料用量
油:适量姜丝:5克
鸡精:适量盐:适量

腊味炒家乡菜心的做法步骤

  • 第三步:腊猪肉切片。
  • 第四步:起锅烧热放入腊肉炒出油(如腊肉比较瘦的就加些油一起炒)。
  • 第六步:洒些盐,飞小许水盖锅盖2分钟。
  • 第七步:调味洒些鸡精炒均即可。
  • 第五步:放入姜丝与菜心炒均。
  • 第二步:腊猪肉用热水洗净再用开水烫洗净。
  • 第一步:菜心清洗净摘成两寸长短的段,把装菜盆底的水倒干,以免不小心菜和盆底水一起倒进锅里了,姜洗净拍碎或切丝待用。
  • 相关食材:菜心

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