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星星蒸饺

菜谱编号:051-977
星星蒸饺是【微雨飞燕】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“星星蒸饺”。
星星蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

那天在娘家打升级,打了半天不上台,郁闷啊~~正好电视上有个饮食节目,一个老太太做梅花蒸饺,我一边打牌一边看,牌没打好,好歹学个新花样菜。回家后就照葫芦画瓢,等蒸好一看不对劲啊,上网一查才知道花瓣我没给展开啊~~~丫头说跟五角星一样,就叫星星蒸饺吧~~~模仿也不是那么容易的事啊~~~面和软了,所以饺子皮也厚,估计想盛开也盛开不了,只好含苞待放啦~~

上菜吧~~~

星星蒸饺主厨:微雨飞燕

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克猪肉:200克
辅助料用量
胡萝卜:一根--
调味料用量
酱油:适量料酒:适量
葱:适量姜:适量
油:适量盐:适量

星星蒸饺的做法步骤

  • 第七步:翻面,中间放适量肉馅。
  • 第三步:胡萝卜放入保鲜袋中,用擀面杖压成泥状,用料理机打就更好了。
  • 第四步:面粉放入盆中,一点点的加入胡萝卜泥,和成软硬适宜的面团,不要多放,我就是看着少又加了点水,结果面太软了。
  • 第一步:猪肉剁成馅,放适量葱姜末、酱油料酒油盐调味。
  • 第二步:胡萝卜切成片,放入锅中蒸熟。(用筷子插一下,很容易透就好了)
  • 第六步:将四周的面皮尽量均匀的向里折5下,摁好。
  • 第九步:蒸锅里面放适量水,铺好湿笼布,放上饺子,大火蒸15分钟就好了。
  • 第五步:面团饧20分钟,再次揉好,分成小剂,擀皮。
  • 第八步:将5个角捏在一起即可,全部做好。
  • 星星蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、和面的时候,不要一下把胡萝卜泥放入,一点一点根据面的软硬程度来。
    2、饺子皮擀的薄点,在包的时候把边缘展开,就能成梅花状了,我做的太厚了,估计也展不开。
    3、蒸的时间可以多蒸会,20分钟也可以,主要看饺子大小~~~~

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的星星蒸饺。

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