炝莲白
炝莲白是【Rubylhy】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝莲白”。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
甘蓝:一个 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:依个人口味 | 麻椒:依个人口味 |
调味料用量 | |
陈醋:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 味精:适量 |
炝莲白的做法步骤
炝莲白做法技巧/窍门/补充说明:
1、这道菜想做得正宗好吃的要点一就是甘蓝不能洗,否则下锅后你会看到很多水水就不叫炝莲白只能叫炖莲白了。。。。如果怕脏脏就只能像我一样多剥几层皮皮了,没办法
2、手撕的菜菜可以保留更多的营养成分,我都是能手撕就手撕
3、麻椒和花椒长得比较像,买时要多注意
4、炝锅时因为同时放入了麻椒干辣椒和陈醋,所以油溅得会很厉害,注意防身!!
5、想正宗好吃的要点二就是争取一次性在炝锅时倒入足量的陈醋,下了菜之后再放陈醋就会给菜品大打折扣
菜谱标签:热菜