红红火火的生活----奶汤红娘鱼
红红火火的生活----奶汤红娘鱼是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红红火火的生活----奶汤红娘鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
初冬刚到,市场上满眼就看到身材丰腴颜色鲜艳的红头鱼,好像昭示着我们的生活红红火火。短鳍红娘鱼俗名红头鱼、红娘子,红娘鱼这个名字很有趣,不知道和西厢记中的小丫鬟红娘有什么联系,我们这里俗称红绣鞋鱼。红娘鱼全身红色,胸鳍有点像蝴蝶的翅膀,花纹非常美丽。红头鱼颜色艳丽,能给人以美感;它含蛋白高,而含脂肪低,且肉质细嫩而刺少,炖吃、清蒸、红烧都食不腻人。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
红娘鱼:5条 | -- |
辅助料用量 | |
蒜:适量 | 姜片:适量 |
生姜:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 味精:适量 |
胡椒粉:适量 | 料酒:适量 |