当前位置:首页 > 菜谱大全 > 清炒山药木耳

清炒山药木耳

菜谱编号:052-327
清炒山药木耳是【美珏小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒山药木耳”。
清炒山药木耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山药益气健脾肾,利湿气,木耳性平味甘,能凉血止血,益气润肺,滋阴润燥,养胃健脾等功能。二者搭配,将养脾、肾、胃、肠道大有益处,常食能起到促进身体健康的作用。此菜爽口清淡,制作简单,是节日里必备的一道小炒。

清炒山药木耳主厨:美珏小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
山药:400克水发木耳:150克
辅助料用量
植物油:40克精盐:1茶匙
味精:1茶匙料酒:1羹匙
蚝油:0·5羹匙水淀粉:适量
葱丝:适量姜丝:适量

清炒山药木耳的做法步骤

  • 第一步:山药用火燎去须根,用工具打去表皮洗净,切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,再焯水30秒投凉备用;
  • 第三步:坐锅加植物油,油热后下葱姜丝爆香,倒入蚝油,下山药木耳翻炒,烹入料酒、撒上精盐、味精煸炒均匀,勾薄芡,淋明油出锅装盘。
  • 第二步:将发泡好的木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;
  • 清炒山药木耳做法技巧/窍门/补充说明:

    原料都打过水焯,都已成熟,翻炒时间要快,以免影响爽脆口感。

    相关食材:山药木耳

    清炒山药木耳菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【美珏小厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清炒山药木耳。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜