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血糯米八宝饭

菜谱编号:052-383
血糯米八宝饭是【亲亲妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“血糯米八宝饭”。
血糯米八宝饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

亲亲看见八宝饭总是很馋,外边卖的总是太油,家里边有好几口人不能吃的太油腻,这应节的点心是一定要自己做的了~~做了亲亲爱吃的血糯米,虽然卖相没有白糯米的好,但是亲亲喜欢就是王道(其实我自个儿也觉得血糯米的好吃,嘻嘻)

小烤碗做的模,不喜欢红绿丝、冬瓜糖什么的,换成了松仁、葡萄干,蜜枣是断断不能少的,铺面用了自己糖渍的金桔,夹层里头还铺了桂圆肉

里头的豆沙当然也是自己炒的,这次用的是红糖和橄榄油

血糯米八宝饭主厨:亲亲妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
血糯米:450克豆沙:300克
辅助料用量
松仁:适量葡萄干:适量
蜜枣:适量桂圆肉:适量
糖渍金桔:适量--

血糯米八宝饭的做法步骤

  • 第十二步:出锅倒扣,OK啦~
  • 第七步:小心的铺上一层血糯米,当心别把铺面的料给挤了。
  • 第十一步:如此,做好所有的八宝饭,上蒸锅,水开后转中火蒸20分钟。
  • 第八步:用勺背稍按压后,铺上一层豆沙,再用勺背压结实了,我们家爱吃豆沙,所以豆沙铺多多的。
  • 第九步:豆沙上边铺上桂圆肉。(那小碗这一步没拍,换了个碗补拍的)
  • 第一步:血糯米先浸泡上一晚上。
  • 第十五步:自家做的香甜、相对也比较健康~~ 虽然油不多,豆沙炒软软的拌着血糯米口感也不错啊!
  • 第三步:准备好松仁、葡萄干、蜜枣、桂圆肉、糖渍金桔、豆沙等材料。
  • 第二步:上蒸锅中火蒸15分钟。
  • 第六步:先蒸了一下的血糯米。
  • 第五步:抹了油的碗内先铺上松仁、葡萄干、蜜枣、糖渍金桔等料。
  • 第十三步:‘年年有余’一定要的~~ 只是、亲亲说‘这是一条奇怪的鱼啊’(那鱼的模实在不好弄,之前只用来做过年糕,铺米饭真心不好铺啊,老是要滑下来,所以最后成品很多地方都裸着啦)~~~哈哈哈
  • 第十步:再盖上血糯米,按压平整罗。
  • 第十四步:亲亲奶奶家和外婆家先各拿去一个,让尝尝口味如何,不合适再改进。
  • 第四步:模具内抹黄油待用。
  • 相关食材:糯米血糯米

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