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东北大锅烙

菜谱编号：052-417

东北大锅烙是【刘英杰】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北大锅烙”。

第八步：冷油，凉锅，摆好饺子，这是第一个关键。

第七步：平底锅放入较多的油，不用担心油大，煎好后可以滗出去

第四步：准备好饺子皮和一碗清水，开始包。

第十三步：等面糊成形，形成嗝吱即可出锅。

第十步：均匀倒入平底锅中

第十四步：关火，取一盘子扣在锅上，滗出多余的油，将盘与锅倒扣即可。

第九步：中火加热，再调好一碗面糊，稀稠适当，这是第二关键，最好再放一些油。

第六步：把一个个包好的饺子摆在案板上。

第三步：放入酱油、料酒、香油、盐、味精、五香粉，搅拌均匀。

第十一步：水倒入后大概是到饺子的一半，一直保持中火，这是第三个关键。

第一步：白菜洗净，剁碎，青椒洗净，剁碎，一同放入一大盆中。

第五步：取一饺子皮，放入馅料。

第二步：葱切成葱花，姜切姜沫，猪精肉剁成肉泥，也一同放入馅料盆中。

第十二步：盖锅焖12分钟左右。

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