椒盐芝麻花卷
椒盐芝麻花卷是【吃饭才是硬道理】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐芝麻花卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
面粉是道具，煮妇就是魔术师，可以变出不同的花样来，比如同样的发酵面，可以烙饼、蒸馒头、包包子、做花卷、炸油饼····真可谓种类繁多。一样的原料，不一样的做法，生活就这么有滋味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 发酵面：2000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芝麻：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 植物油：适量 |
| 花椒粉：适量 | -- |
椒盐芝麻花卷的做法步骤
椒盐芝麻花卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、难点在于发酵面，一般夏天酵母少一点。关键在于兑碱面，没经验的朋友可以在揉好面的时候，揪一小块儿面团烧熟，以此判断碱面是否适量。
2、不管蒸馒头还是花卷，前二十分钟一定要用大火，这样馒头或花卷才会充分发起来，香甜瑄软。
3、如果是蒸馒头，揉好以后一定要饧一阵子，这样馒头蒸熟后更松软。
4、笼屉上一定要刷油，防止花卷底部粘连，“皮开肉绽”会由视觉上的不良感波及到味觉。
5、同理，擀好的面片上可以分别撒上姜黄末、苦豆粉、油盐花椒粉、粗辣椒粉、碎核桃末、碎荏末等等，就能做出不同风味的花卷。用玉米面还可以做出“金银卷”，还有，卷点果酱试试？
6、用双手拖住一个切好的花卷，大拇指从上部稍微用力下摁，拉长、翻转，就可以做出另外一种形状的花卷，图中有一个哦。一般是卷好的长条，两头不规则的部分就做成这样子，馒头店里很常见哦。
答配菜谱：芝麻与椒盐的做法