鲜美至极---酿竹荪
鲜美至极---酿竹荪是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜美至极---酿竹荪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
草鱼:半条 | 竹荪:适量 |
辅助料用量 | |
荸荠:2-3个 | 虾仁:2个 |
猪肉馅:10克 | 芥蓝:适量 |
调味料用量 | |
白胡椒粉:少许 | 鸡蛋清:适量 |
水淀粉:适量 | 高汤:适量 |
姜丝:适量 | 盐:适量 |
鲜美至极---酿竹荪的做法步骤
鲜美至极---酿竹荪做法技巧/窍门/补充说明:
1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;
3、竹荪补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
相关食材:竹荪