客家传统美食—黄元米果
客家传统美食—黄元米果是【亓啓】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家传统美食—黄元米果”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:技巧 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
香米:适量 | -- |
辅助料用量 | |
黄栀子:适量 | -- |
客家传统美食—黄元米果的做法步骤
客家传统美食—黄元米果做法技巧/窍门/补充说明:
1·在家中制作黄元米果可用煤气灶,炒锅制作。但要记住扶住锅柄,因为翻滚米浆时用力较大。
2·香米是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种。其类型包括香籼、香粳和香糯,均具有特殊的香味,米粒晶莹,富含人体多种必须的营养成分,具某种滋补和药用效果。其香气可消清除疲劳,并有助于增进食欲。除可作米饭外,还可制取各种米酒,米糕等食品,其味更佳。黄栀子成熟干果是传统中药材,内含京尼平甙,栀子甙等,味苦性寒,具有泻火除烦,清热利尿,凉血解毒,散瘀血等功效。用黄栀子干果提炼而成的天然色素栀子黄,栀子蓝,广泛应用于食品,医药。主产于江西,抚州。