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【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干

菜谱编号:053-455
【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干是【筷子人儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分56个步骤,作者提供了56张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干”。
【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前都是在动物园里看熊猫,今年过年终于去正宗的地方看了回正宗的熊猫,再一次让它们给萌倒了,谁能够不爱它们呢~~~~~~熊猫饼干献给这些憨厚可爱萌态百出的家伙们~(@^_^@)~

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干主厨:筷子人儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
黄油:160克低筋面粉:290克
蛋液:35至40克糖粉:80克
辅助料用量
玉米淀粉:15克可可粉:8克
抹茶粉:8克食用色素:数滴

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干的做法步骤

第四十九步:侧面看。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第四十九步骤

第三十三步:侧面看。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第三十三步骤

第十三步:抹茶面糊里加入8克抹茶粉。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第十三步骤

第三十四步:取18克可可面。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第三十四步骤

第五步:蛋液全部加完以后,打出来的黄油糊更加蓬松顺滑。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第五步骤

第七步:用刮刀搅拌均匀成干湿合适的面糊。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第七步骤

第二十三步:取30克黄油面。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第二十三步骤

第十九步:搓成圆柱形。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第十九步骤

第四十步:根据两只耳朵之间的距离搓成有一定厚度的长条形。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第四十步骤

第五十一步:略微搓圆一下后放冰箱冷冻一小時直至整个面团变硬。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第五十一步骤

第二十四步:搓圆压扁后,盖住鼻子。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第二十四步骤

第五十步:整个熊猫面团就做好了,然后用保鲜膜把整个面团包裹起来。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第五十步骤

第四十三步:取剩余抹茶面的一小半搓圆压扁。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第四十三步骤

第十六步:揉匀,用保鲜膜装好备用。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第十六步骤

第三十五步:搓圆柱形后放在一边眼睛的上方(一只耳朵),当做耳朵的圆柱形比眼睛的要略粗。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第三十五步骤

第二十六步:取16克可可面。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第二十六步骤

第二十九步:侧面看。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第二十九步骤

第三十一步:搓圆柱形压扁,压扁的厚的面片要宽一些厚一些。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第三十一步骤

第四十八步:然后包裹住上半部分的面团。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第四十八步骤

第十七步:做好的三种面糊,最好是能放进保鲜袋里,不然等下面糊干了就不好用了。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第十七步骤

第三十六步:同样分量的可可面放在另一只眼睛的上方(另一只耳朵)。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第三十六步骤

第三十九步:取40克抹茶面。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第三十九步骤

第二十五步:侧面看。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第二十五步骤

第二十七步:搓圆柱形后放在鼻子的一边(一只眼睛),用作眼睛的圆柱形比比鼻子的略粗。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第二十七步骤

第三步:分数次加入打散的蛋液。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第三步骤

第五十四步:熊猫红脸蛋的部分在原面糊基础上再分出来一小块,然后加入红色的食用色素,对应着放在熊猫的脸蛋部分即可。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第五十四步骤

第二十一步:取12克可可面。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第二十一步骤

第十四步:揉匀,用保鲜膜装好备用。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第十四步骤

第五十二步:烤箱预热175度;拿出冻硬的面团,每一片切成3-4厘米左右的厚度。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第五十二步骤

第十八步:取40克黄油面。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第十八步骤

第十一步:黄油原味面糊里加入15克玉米淀粉。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第十一步骤

第三十七步:侧面看。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第三十七步骤

第十步:抹茶(绿色160克)。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第十步骤

第四步:每一次都要搅打至蛋液和黄油完全混合再加下一次。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第四步骤

第二十八步:同样分量的可可面放在另一边(另一只眼睛)。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第二十八步骤

第四十二步:侧面看。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第四十二步骤

第三十八步:取40克抹茶面。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第三十八步骤

第四十六步:再把面团正过来。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第四十六步骤

第八步:面糊分成三份:黄油(原味白色-160克)。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第八步骤

第五十六步:熊猫饼干就做好了。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第五十六步骤

第四十四步:再把整个面团翻过来。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第四十四步骤

第十五步:可可面糊里加入8克可可粉。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第十五步骤

第四十一步:放在两只耳朵中间,然后根据两耳之间的空隙再调整。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第四十一步骤

第二步:打至黄油颜色变浅、体积蓬松。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第二步骤

第二十步:这样压扁后用作熊猫的下半边脸部分。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第二十步骤

第三十步:取60克黄油面。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第三十步骤

第五十五步:同样也是175度、中层、上下火烤20-25分钟。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第五十五步骤

第六步:面粉过筛,筛入黄油糊里。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第六步骤

第五十三步:175度、中层、上下火烤20-25分钟,抹茶的部分稍有变色即可。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第五十三步骤

第四十七步:把剩余的另一大半抹茶面搓圆柱形后压成厚片。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第四十七步骤

第四十五步:用先前压扁的抹茶面片包住整个面团的底部。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第四十五步骤

第十二步:揉匀,用保鲜膜装好备用。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第十二步骤

第一步:黄油切成小块软化,软化后加入糖粉打发。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第一步骤

第三十二步:包住前边的黄油面团(上半边脸)。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第三十二步骤

第二十二步:搓成这么粗细的圆柱形,放在黄油面中间(鼻子)。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第二十二步骤

第九步:可可(巧克力色80克)。

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法第九步骤
【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干做法技巧/窍门/补充说明:

1)面糊的干湿一定要掌握好,不然很难搓成圆柱状;
2)可可粉和抹茶粉要边揉面变加,不一定全放完,感觉面团干湿合适了就可以了;
3)揉好的面团要放在保鲜袋里或者盖住保鲜膜,这样面团才不会变得很干;
4)烤的时候注意抹茶部分的颜色,稍有变色即可;
5)最后就是一定要有耐心啦~~~~~~

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干。

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