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南瓜馅饼

菜谱编号:053-580
南瓜馅饼是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜馅饼”。
南瓜馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我不太喜欢吃甜甜的点心,就做了咸馅儿南瓜馅饼。如果你也喜欢,那就行动起来吧

南瓜馅饼主厨:飞雪飘絮

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
南瓜:一小碗面粉:一小碗
瘦肉:大约4两--
辅助料用量
白菜:一片香葱:两根
鸡蛋:一个酵母伴侣:少许
调味料用量
植物油:两小汤勺盐:两茶匙
水:三小汤勺--

南瓜馅饼的做法步骤

  • 第十一步:取一个圆剂子用手按扁
  • 第十六步:出锅装盘,样子还行
  • 第二步:放入粉碎机打碎
  • 第十步:揪下搓成一个个圆剂子
  • 第十五步:翻个面煎至两面金黄,沿着锅内壁淋入3勺热水,盖上锅盖儿,继续煎至水收干。
  • 第四步:加入葱花和鸡蛋,少许盐
  • 第八步:一小碗面粉中加入酵母伴侣倒入南瓜,准备揉面。(本地超市只找到酵母伴侣,工作人员告知是一样的效果。其实不然。)
  • 第十七步:趁热品尝
  • 第一步:将洗净的白菜一片切碎,瘦肉大概四两切成大丁
  • 第七步:一小碗面粉中加入酵母伴侣倒入南瓜,准备揉面。
  • 第十二步:包入馅料,不管怎么包,反正包起用手滚圆就行
  • 第三步:打碎的肉菜倒出入碗里
  • 第九步:揉成均匀光滑柔软的面团,盖上保鲜膜,静置发酵一小时
  • 第十三步:坐锅热油两勺,均匀荡开
  • 第十四步:圆球入油锅煎。一边煎一边用手指背沾点油按平圆球成饼状。盖上锅盖儿,中小火煎。
  • 第六步:南瓜,一小碗,已经蒸熟去皮的
  • 第五步:搅拌均匀上劲后备用
  • 南瓜馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1,馅儿用刀剁细比粉碎机打碎更好吃。
    2,面皮儿不能太软了。我就是因为南瓜多了面粉不够多而包不多馅儿。
    3,酵母伴侣不等于酵母。没有酵母的馅饼皮儿有点实。喜欢嚼劲的人才喜欢。

    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜馅饼。

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