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墨西哥蜜豆包

菜谱编号:053-624
墨西哥蜜豆包是【亲亲妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨西哥蜜豆包”。
墨西哥蜜豆包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是亲亲爱吃的面包之一,那层墨西哥皮特别好吃

墨西哥蜜豆包主厨:亲亲妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克--
辅助料用量
糖:45克盐:2·5克
酵母:5克黄油:10克
蛋:25克水:120ML
蜜豆:适量--
调味料用量
黄油:100克低粉:100克
糖粉:80克蛋:50克

墨西哥蜜豆包的做法步骤

  • 第五步:加入糖粉拌均匀。
  • 第三步:分割成40克一个的小面团,松弛15分钟。
  • 第七步:再加入低粉。
  • 第九步:把面团擀开包入蜜红豆。
  • 第十一步:第二次发酵结束,在面团上按顺时针挤上墨西哥皮。
  • 第四步:做墨西哥皮:黄油隔水融化。
  • 第一步:用后油法把面团揉至扩展阶段,滚圆做第一次发酵。
  • 第十步:卷起或包拢,排在已垫锡纸的烤盘上,作第二次发酵。
  • 第八步:搅拌均匀即可。
  • 第二步:第一次发酵结束。
  • 第六步:加入蛋拌均匀。
  • 第十二步:烤箱置180度,中层约15分钟。
  • 相关食材:蜜豆

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