牛肉焖粉皮
牛肉焖粉皮是【河南军嫂】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉焖粉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉焖粉皮，是我们新乡的一道名菜，也是我妈妈百吃不厌的一道菜，妈妈吃穿方面从来没有任何的奢求和讲究，她身子弱，吃的也少，所以作为女儿，很想投其所好，在平日里给她做点可口的。这段时间，我妈老是念叨工作的时候下基层，去卫辉检查，总是少不了牛肉焖粉皮···想想在物质丰富的年代，一碗牛肉焖粉皮——这么朴实的菜，竟然给我妈带来了如此的快乐，让她惦记至今，我心里感到惭愧和心酸，旁敲侧击的问清楚牛肉焖粉皮的做法之后，我也给我妈交了一份作业，当看着妈妈开心的吃着的时候，我才发现，父母对我是多么的重要，家有老人是个宝，莫过于如此。孝心就像这朴实的一道家常，不需要多么的冠冕堂皇，也不需要多大的派头气场，只要平日里多关心，背后默默的替父母分担解忧，让他们开心、快乐的过好每一天，就是最有孝心的表现！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟牛肉：400克 | 绿豆粉皮：2张 |
| 辅助料用量 | |
| 葱丝：适量 | 姜丝：适量 |
| 蒜片：适量 | 干香菇：8朵 |
| 平菇：150克 | 蒜苗：适量 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：15ML | 老抽：20ML |
| 盐：3克 | 鸡精：2克 |
| 热水：适量 | 油：适量 |
牛肉焖粉皮的做法步骤
牛肉焖粉皮做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肉要选用熟牛肉，一是为了缩短烹饪时间，二是熟牛肉本身经过卤制，味道已经渗入到肉内部，经过炖制，牛肉的味道和汤汁融合，会提升菜品的口感。
2、喜欢吃辣的朋友，可以在烹入葱姜蒜之前，烹炸一些干辣椒。
答配菜谱：牛肉与粉皮的做法