【鼓捣吃喝】镇江人家的红烧肉---酒焖肉
【鼓捣吃喝】镇江人家的红烧肉---酒焖肉是【筷子人儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鼓捣吃喝】镇江人家的红烧肉---酒焖肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
偶一般做肉啊、排骨啊啥的，都是不加水的~~~~~~这个时候呢我都是用啤酒代替。偶脚着吧烧肉最好的就是啤酒然后是黄酒再然后是水，至于料酒我家是从来都不用的。料酒里添加的辅料太多，这些调料都是我家从来不吃的，其实好吃的红烧肉不是放越多的调料就越好，这样往往会喧宾夺主，把肉肉本身的香气遮盖掉~~~~~~美味的肉肉简单做，一起来做一份简单又好吃的红烧肉吧。
我家红烧肉的材料和做法都超级简单，那么为什么要叫酒焖肉呢？原因是这样的---这是我们家的叫法······大人们做肉，平时都是黄酒加水一起烧，有时候会做只用黄酒烧出来的肉，这个就是酒焖肉啦~~~~~~到我这呢，就直接每次烧肉都是用啤酒代替黄酒加水了，这样烧出来的肉肉会更香，油腻感也减了很多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 啤酒：2-3罐 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |
| 冰糖：适量 | -- |