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黄酒焖肉

菜谱编号:425-302
黄酒焖肉是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄酒焖肉”。
黄酒焖肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肉再贵,也得买点尝尝!黄酒焖肉,香气扑鼻,肉质软糯!

黄酒焖肉主厨:噬血gg

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:750克--
辅助料用量
黄酒:1袋葱:适量
姜:3片料酒:1勺
色拉油:少许白糖:2大勺
盐:少许老抽:2勺
生抽:1勺蚝油:1勺
干辣椒:3个桂皮:1个
香叶:2片八角:2个

黄酒焖肉的做法步骤

  • 第一步:五花肉洗净切成块
  • 第三步:锅里倒入少许白糖,小火慢熬至枣红色
  • 第七步:起锅前加入少许盐调味,大火收汁即可,撒上葱花
  • 第五步:倒入一袋黄酒,炒出酒香
  • 第六步:倒入适量的开水,加入两勺老抽,一勺生抽,一勺蚝油,干辣椒,八角,桂皮,香叶,大火煮开转小火焖20分钟左右(时间自己掌握)
  • 第四步:倒入五花肉,快速翻炒均匀的裹上糖色
  • 第二步:起锅烧水,五花肉冷水下锅,下入葱,姜片,料酒,煮开撇去浮沫,关火焖两分钟捞出洗净
  • 相关食材:黄酒

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