九孔藕煨猪弯弯
九孔藕煨猪弯弯是【籣草児】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“九孔藕煨猪弯弯”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
湖北，著名的鱼米之乡，出产莲藕的地方很多，但是，蔡甸的莲藕非常有名。与其他产地不一样的是，莲藕都有九个藕孔。“九孔碧藕秋日鲜，生熟咸甜总相宜。”九孔藕指的就是湖北蔡甸莲藕。
莲藕是水下人参，可养颜抗老、活血润肤。红莲偶适合炖汤，粉又软；白莲藕个大白嫩，清脆嫩甜，一般用来炒食。
猪弯弯便是猪的膝盖。其上部是蹄髈，下部分是猪脚。这里的骨头筋最多，最有嚼劲。其营养价值也很高，富含丰富的卵磷脂和骨胶原，而脂肪含量低。经常食用猪弯弯能预防骨质疏松，有助于青少年骨骼的发育。
九孔藕煨弯骨，藕粉嫩香甜，汤浓稠味美······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煨 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪弯弯骨：1000克 | 九孔藕：1500克 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
九孔藕煨猪弯弯的做法步骤
九孔藕煨猪弯弯做法技巧/窍门/补充说明：
1、煨汤需要文火慢慢的煨制汤水才会浓白好喝。
2、我选用的煤炉，用沙吊子煨制的汤水别具风味。
相关食材：藕