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胡萝卜发糕

菜谱编号：054-208

胡萝卜发糕是【幽兰冷香】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜发糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

胡萝卜营养丰富，其中的维生素A能保护我们的眼睛，经常坐在电脑前的朋友一定要多吃哦。

胡萝卜发糕主厨：幽兰冷香

第七步：一小时后取出，表面撒上黑白芝麻装饰。

第四步：将面粉和粘米粉混合均匀后，加入到细浆中拌匀。

第三步：再将白糖和酵母加入并搅拌均匀。

第二步：把胡萝卜削去外皮，切成小块并加入130克清水，用食物料理机搅打成细浆状。

第九步：剩余的面糊是用8寸的蒸碗蒸的。

第一步：按用量准备好所需要的原料。

第八步：放入蒸碗中加上盖，再放到蒸锅里，冷水上汽后10分钟即可关火。关火后约等2分钟再取出来，以免回塌。（蒸碗上加盖是为了避免水蒸汽滴到面糊上）

第六步：将面糊装入摸貝中约七分满，置温暖处发酵一小时。（我这个是硅胶模，不粘的；若是用其他的模具一定要事先抹上一点油才好脱模哦）

第五步：用劲顺时针方向搅拌，直至搅成稍稠但尚可流动的面糊状。

胡萝卜发糕做法技巧/窍门/补充说明：

这里所用的时间数小时，是包括之前的准备工作以及中间的面糊发醇、后面的蒸制，大概就是二个小时吧。另外，胡萝卜汁一定是要浓稠的，否则就达不到这么明艳的色泽哦。表面裴饰的黑白芝麻也可换戓其他的果晡类，也可略去，随自己喜好吧。

菜谱标签：小吃

相关食材：胡萝卜萝卜

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