当前位置:首页 > 菜谱大全 > 胡萝卜发糕

胡萝卜发糕

菜谱编号:054-208
胡萝卜发糕是【幽兰冷香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜发糕”。
胡萝卜发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

胡萝卜营养丰富,其中的维生素A能保护我们的眼睛,经常坐在电脑前的朋友一定要多吃哦。

胡萝卜发糕主厨:幽兰冷香

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:130克粘米粉:50克
胡萝卜:110克--
辅助料用量
白糖:25克安琪耐高糖酵母:2克
清水:130克黑白芝麻:少许(表面装饰用)

胡萝卜发糕的做法步骤

  • 第七步:一小时后取出,表面撒上黑白芝麻装饰。
  • 第四步:将面粉和粘米粉混合均匀后,加入到细浆中拌匀。
  • 第三步:再将白糖和酵母加入并搅拌均匀。
  • 第二步:把胡萝卜削去外皮,切成小块并加入130克清水,用食物料理机搅打成细浆状。
  • 第九步:剩余的面糊是用8寸的蒸碗蒸的。
  • 第一步:按用量准备好所需要的原料。
  • 第八步:放入蒸碗中加上盖,再放到蒸锅里,冷水上汽后10分钟即可关火。关火后约等2分钟再取出来,以免回塌。(蒸碗上加盖是为了避免水蒸汽滴到面糊上)
  • 第六步:将面糊装入摸貝中约七分满,置温暖处发酵一小时。(我这个是硅胶模,不粘的;若是用其他的模具一定要事先抹上一点油才好脱模哦)
  • 第五步:用劲顺时针方向搅拌,直至搅成稍稠但尚可流动的面糊状。
  • 胡萝卜发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    这里所用的时间数小时,是包括之前的准备工作以及中间的面糊发醇、后面的蒸制,大概就是二个小时吧。另外,胡萝卜汁一定是要浓稠的,否则就达不到这么明艳的色泽哦。表面裴饰的黑白芝麻也可换戓其他的果晡类,也可略去,随自己喜好吧。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:胡萝卜萝卜

    胡萝卜发糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【幽兰冷香】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的胡萝卜发糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜