当前位置:首页 > 菜谱大全 > 家常油酥饼

家常油酥饼

菜谱编号:054-519
家常油酥饼是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常油酥饼”。
家常油酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最家常的一款面食,里面加入了清油酥,入口香酥,外焦脆内香软,很好吃的油酥饼。

家常油酥饼主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:五香工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克温水:170克
色拉油:10克--
辅助料用量
面粉:20克色拉油:30克
调味料用量
盐:适量花椒粉:适量

家常油酥饼的做法步骤

  • 第十三步:锅中稍加一些油放入面饼。
  • 第七步:把清油酥均匀的抹在上面。
  • 第四步:醒置好的面团再次揉均匀。
  • 第二步:再加入10克色拉油。
  • 第八步:面皮上面翻下来。
  • 第十步:再把两边对折。
  • 第五步:把面团擀成长方大片均匀的抹上盐和花椒粉。
  • 第十四步:一面定型后翻面煎至片刻,加入少许清水。
  • 第十五步:加盖焖至水干。
  • 第十一步:也就是叠被子的方法。
  • 第六步:在加入清油酥。
  • 第十六步:在煎至两面金黄饼熟即好。
  • 第九步:然后再把下面的面皮翻上来成为宽条。
  • 第三步:揉成光滑的面团静置15分钟。
  • 第一步:面粉加入温水搅拌成面絮。
  • 第十二步:再把叠好的面团擀成方形面饼。
  • 家常油酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    清油酥的做法:30克色拉油烧热,倒入20克面粉混合均匀即好。
    温水和面可使饼的口感更香软。
    一开始煎至的时候火不要太大,加入清水后再开大火,把水焖干,然后再换小火直到饼外皮焦脆金黄。

    相关食材:油酥

    家常油酥饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【红豆厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常油酥饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜