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双色冠顶豆沙包

菜谱编号：054-584

双色冠顶豆沙包是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色冠顶豆沙包”。

第十一步：把反折的边向上折起。

第一步：紫薯去皮切块，放入锅中蒸熟，用勺子碾成泥。

第十五步：南瓜的也挺漂亮的!

第二步：酵母加温水溶开，在紫薯泥中加入面粉和酵母水搅拌均匀，揉成光滑的紫面团。酵母加温水溶开，在面粉中加入酵母水，再一点点加水，揉成光滑的白面团。将两种面团盖保鲜膜醒发到两倍大。

第十步：把三角的边用手推出花边。

第八步：将豆沙馅包好。

第十三步：所有包子坯做好后入蒸锅醒发15分钟，然后开中火蒸15分钟，关火闷两分钟再开盖

第九步：把三个角的边捏好，捏成三角包。

第十二步：三角的顶部抹少许清水，放上一个用紫色面团做的小球。

第六步：将面皮翻过来。

第四步：将双色面剂擀成圆皮。

第七步：上面放一小块豆沙馅。

第十四步：所有包子坯做好后入蒸锅醒发15分钟，然后开中火蒸15分钟，关火闷两分钟再开盖。

第五步：把圆皮的边折成三角形。

第三步：将发酵好的双色面团分别多揉一会，排出面团里的空气，然后搓成长条。分割成等份的小剂子。将面剂按扁，紫色在白色的下面，也可以白色在紫色的下面，将两个剂子叠在一起。

双色冠顶豆沙包做法技巧/窍门/补充说明：

1、向南瓜泥中加面粉时要一点点加。
2、面团要活得稍硬一些，软了不易成型。

相关食材：豆沙

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