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驰名血酱鸭

菜谱编号:054-652
驰名血酱鸭是【正一国际】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“驰名血酱鸭”。
驰名血酱鸭
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜仔鸭:1只鸭血:适量
五花肉:100克--
辅助料用量
青辣椒:50克仔姜:100克
鸭血:100克甜酱:20克
盐:适量红辣椒:50克

驰名血酱鸭的做法步骤

  • 第三步:起油锅,先爆不容易熟的鸭头和鸭掌,放进其它的鸭块,爆炒边爆边放米酒,去味增香。
  • 第五步:小火翻炒,待鸭血酱到上面即可,但是要掌握火候,否则鸭血过老。
  • 第四步:爆香后,放入姜、青红椒、甜酱、味精,不要放盐,鸭血里放了盐,再放入鸭血。
  • 第一步:鸭子一只,(剁成小块)鸭血(杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋,然后再装鸭血,以免鸭血凝固,浆不起来。
  • 第二步:姜,红辣椒,蒜头切片(越多越好)。
  • 第六步:出锅。
  • 驰名血酱鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋
    特点:肉酥味香,鲜辣可口,脆滑细嫩,营养丰富,

    相关食材:

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