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发面水煎饺

菜谱编号:054-78
发面水煎饺是【梅依旧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发面水煎饺”。
发面水煎饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我做的是发面的水煎饺,总觉得死面的食物不好消化,发面的水煎饺口感绵软,香酥可口。

发面水煎饺主厨:梅依旧

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克猪肉馅:100克
西葫芦:1个--
辅助料用量
酵母:3克--
调味料用量
香油:适量酱油:适量
黑胡椒粉:适量盐:适量
蚝油:适量姜末:适量
清水:适量--

发面水煎饺的做法步骤

  • 第四步:西胡芦擦丝。
  • 第一步:肉剁碎,放入酱油、精盐煨起,再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好。
  • 第二步:西葫芦。
  • 第十步:再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟,再淋入30克食油,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时,离火即成。
  • 第五步:加少许盐压出水分,倒入肉馅中加香油拌匀成馅。
  • 第九步:淋入食油30克,盖上盖煎5分钟,再倒入200克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤。
  • 第八步:摆放在刷匀油的平底锅中,摆满为止,26CM的锅放了20只饺子。
  • 第六步:饺子皮包。
  • 第七步:用皮包上馅成大饺子形。
  • 第三步:将面粉与酵面兑好加入温水和成面团,醒15分钟。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的发面水煎饺。

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