蒸荸荠肉饼
蒸荸荠肉饼是【峰花雪月】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸荸荠肉饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
清蒸的菜式,在保持原汁原味的同时营养也不会流失,做起来简单,方便,很适合小朋友吃。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
前腿肉:适量 | 荸荠:适量 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 盐:适量 |
蒜:适量 | 料酒:适量 |
蚝油:适量 | 酱油:适量 |
白糖:适量 | 淀粉:适量 |
蒸荸荠肉饼的做法步骤
蒸荸荠肉饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、前腿肉要选瘦的比肥的要多一些,这样的比倒,吃起来才不会感觉肥腻。
2、加水拌肉和淀粉的时候,要注意,水不要太多,最好像我做的肉饼在蒸之前那种状态就好,因为蒸的过程中会有水蒸汽的,蒸熟后自然就会有肉汁了。
3、肉饼也可以加点陈皮可以起到理气化痰,但要考虑有些小朋友不喜欢陈皮的味道。
相关食材:荸荠