荸荠炒五花肉
荸荠炒五花肉是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荸荠炒五花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荸荠口感脆甜，可以生吃，也可以炸、炒、蒸等。荸荠营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷和碳水化合物，它可以生津止渴、利肠通便、清肺化痰、降血压等功能。不过荸荠属寒性，脾胃虚寒、消化不良、有血瘀者要少食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 荸荠：420克 | 五花肉：90克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1段 | 姜：2克 |
| 蒜：1瓣 | 盐：2克 |
| 花椒粉：1克 | 食用油：4克 |
| 生抽：6克 | 料酒：8克 |
| 干辣椒：6个 | -- |
荸荠炒五花肉的做法步骤
荸荠炒五花肉做法技巧/窍门/补充说明：
荸荠本身是可以生吃的，炒至七分熟即可，喜欢面一点口感的，可以再炒一会。五花肉要煸出油脂会较香，荸荠不吸油，所以用油量不大。