荸荠素小炒
荸荠素小炒是【小米粒儿私房菜】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荸荠素小炒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前天逛超市，看见荸荠很新鲜就买了一些，今天正不知道吃什么看见了它，于是把家里冰箱余留的蔬菜都收拾出来，准备来一道素小炒．
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 荸荠：１０个 | 香菇：２个（偏大） |
| 胡萝卜：半根 | 黄瓜：半根 |
| 腊肠：１根（细） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 生抽：少许 |
| 鸡精：少许 | 葱：两段 |
| 姜：１片 | 蒜：３瓣 |
| 花生油：少许 | -- |
荸荠素小炒的做法步骤
荸荠素小炒做法技巧/窍门/补充说明：
１·腊肉不要放太多，不然太过浓郁的腊肉味会盖住其他蔬菜的清香。
２·有人喜欢提前将胡萝卜用热水焯一下，不过这里不建议，因为直接炒口感会更好。
３·黄瓜一定要最后放，才能更清香。
４·荸荠不要切太厚也不要太小，我买的个头小，所以切出来配菜效果不太美观了。
菜谱标签：热菜
相关食材：荸荠