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翡翠虾仁

菜谱编号:055-449
翡翠虾仁是【钟情美食11923】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠虾仁”。
翡翠虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

翡翠虾仁是一道简单的家常菜,取材与制作容易,味道清淡中带鲜,老少佳宜。

翡翠虾仁主厨:钟情美食11923

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜虾仁:150克青瓜:250克
西芹:100克--
辅助料用量
葱白:适量姜粒:适量
调味料用量
料酒:适量盐:适量
白糖:适量鸡粉:适量
生油:适量--

翡翠虾仁的做法步骤

  • 第七步:再起锅把青瓜、西芹粒爆炒
  • 第六步:起锅放油、放姜片爆炒后,放入虾仁翻炒并灒入料酒,加入盐糖炒匀盛起
  • 第四步:把青瓜、西芹条、虾仁、葱白切成粒,再将生姜切成榄型片
  • 第三步:把洗净后的青瓜与西芹切成长条
  • 第五步:把西芹粒用水滚熟捞起过冷水
  • 第二步:青瓜去皮后,将青瓜与西芹洗净
  • 第八步:青瓜、西芹爆炒后,加入原先盛起的虾仁一同炒匀,再加盐糖、鸡粉调味,调好后加葱白粒、包尾油炒匀即可上碟
  • 第一步:鲜虾用水焯熟后,捞起并去头去壳
  • 翡翠虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    本菜炒制时火要大、手要快、时间短,不宜炒过长时间

    相关食材:虾仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的翡翠虾仁。

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