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芹菜荸荠炒虾饼

菜谱编号:055-528
芹菜荸荠炒虾饼是【玻璃瓶柠檬草】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜荸荠炒虾饼”。
芹菜荸荠炒虾饼
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
虾肉:500克芹菜:适量
荸荠:适量--
辅助料用量
葱:适量肥肉:50克
面粉:50克生粉:50克
鸡蛋:一个--
调味料用量
盐:适量糖:适量
醋:适量料酒:适量

芹菜荸荠炒虾饼的做法步骤

  • 第五步:炸制金黄,取出。
  • 第四步:放入油锅,中火炸制。
  • 第三步:手捏一把面糊,从大拇指和食指间挤出来,再用沾过水的勺子剜出。
  • 第十一步:出锅了~自家虾饼吃得就是放心,外边卖的里面不知道放了多少肥肉。
  • 第二步:加入粉类和鸡蛋,适量盐,料酒调味。
  • 第六步:锅中加入两勺糖,一勺醋,调成糖醋汁,放入虾饼,煮至汤汁粘稠。
  • 第九步:锅中少量油,倒入芹菜,荸荠翻炒。
  • 第七步:芹菜摘好,切段。
  • 第十步:待成熟后,倒入虾饼,加入适量盐,糖调味皆可。
  • 第一步:将虾肉和葱都打碎成蓉状。
  • 第八步:荸荠去皮,切片。
  • 相关食材:芹菜荸荠

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