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蘑菇烧肉

菜谱编号:055-633
蘑菇烧肉是【璐溪小屋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇烧肉”。
蘑菇烧肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
双孢菇:一斤五花肉:一斤
辅助料用量
姜:适量大葱:适量
调味料用量
盐:适量糖:适量
老抽:适量黄酒:适量

蘑菇烧肉的做法步骤

  • 第五步:大火收汁就可以装盘了。
  • 第四步:双孢菇有水分,所以不要放太多水。肉煮烂后就可以放盐了。
  • 第二步:热锅冷油,下入五花肉,炒成金黄色后加入糖提亮色后加黄酒和老抽。(详细做法可看我做的秘制红烧肉)加上水漫过肉。
  • 第三步:加入双孢菇。
  • 第一步:五花肉放在开水里煮下,去血水。
  • 蘑菇烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    双孢菇水分大,如果水放的太多,就会菜汁太多、所以一定水只要漫过肉就可以了。
    烧肉一定要后放盐。
    我喜欢早点烧菜,然后焖一会入味,省事又省煤气的做法啊!

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:蘑菇

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