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鱿鱼红烧肉

菜谱编号:055-721
鱿鱼红烧肉是【Piyo】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱿鱼红烧肉”。
鱿鱼红烧肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花猪肉:1斤--
辅助料用量
土豆:1个鱿鱼圈:适量
调味料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量大料:适量
麻椒:适量桂皮:适量
肉蔻:半个辣椒:适量
五香粉:适量鸡精:适量
盐:适量冰糖:适量
白砂糖:适量生抽:适量
老抽:适量--

鱿鱼红烧肉的做法步骤

  • 第七步:放入土豆
  • 第五步:起锅开大火,不放油,干干净净的锅中只放入五花肉块
  • 第四步:葱,姜,蒜,大料,麻椒,桂皮,肉蔻(半个),辣椒,五香粉,砂糖和冰糖,因为俺家冰糖不够了,所以又加了点砂糖,正宗的红烧肉是要加冰糖滴
  • 第二步:土豆滚到切块
  • 第十一步:半小时过后,开盖喽~~~~放盐,此时锅中还有适量的汁儿,接着开大火翻炒,做收汁儿的工作
  • 第九步:放入鱿鱼,只要飘在上面即可
  • 第三步:速冻鱿鱼圈,其实大家可以买新鲜的鱿鱼,切成大块,不一定要鱿鱼圈,大块吃起来更有口感
  • 第八步:翻炒均匀后放入适量的水,只要刚刚埋过肉即可
  • 第十步:放入生抽,老抽,鸡精,盖上锅盖,调制中火,炖制30分钟
  • 第一步:冷水焯五花肉块,焯好后温水洗干净
  • 第六步:炒到半焦状态把备好的调料碗中调料放入锅中
  • 第十二步:上菜!
  • 鱿鱼红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    这道鱿鱼红烧肉吃起来不会有油腻感,因为所有步骤中不放一滴油,肉吃起来也不会有肥腻的感觉,而且鱿鱼软软的

    相关食材:鱿鱼

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