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黑芝麻戚风蛋糕

菜谱编号：056-286

黑芝麻戚风蛋糕是【落叶秋风去】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻戚风蛋糕”。

第十四步：搅拌均匀。

第十二步：搅拌均匀

第十五步：加入三分之一的蛋白翻拌均匀。

第七步：蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入水、植物油、盐、20克糖备用

第八步：蛋清低速打出大炮分三次加入剩下的60克糖，

第五步：现在请出我家很少用的捣蒜器，取30克熟芝麻用捣蒜器捣碎备用。

第十六步：倒入剩下的蛋白盆里翻拌均匀。

第十八步：倒入8寸活底模具中，大力震了下。放入150度预热好的烤箱。150度30分钟170度30分钟

第二步：黑芝麻过筛（过筛后更容易洗干净）

第四步：炒锅烧热（无需放油）小火放入芝麻炒熟。（听到芝麻噼里啪啦响就是炒熟了，或者是尝一下没有生芝麻味，炒熟的芝麻很饱满）

第六步：捣碎的黑芝麻

第十七步：翻拌均匀。

第二十步：成品图

第十步：蛋黄打均匀。

第一步：原料：鸡蛋5个低粉85克糖80克植物油40克水40克盐少许炒熟压碎黑芝麻30克（实际用25克）

第十一步：筛入低粉

第三步：洗净

第九步：打至硬性发泡，打蛋器杆上出现短而小的尖就是打好了。

第十三步：筛入黑芝麻（有5克筛不下去）实际用25克黑芝麻。

第十九步：出炉倒扣冷却后脱模，忘了拍倒扣的图片了。

菜谱标签：烘焙蛋糕

相关食材：芝麻黑芝麻

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